芦笋怎么炒才好吃
芦笋的制作方式比较多,大家知道芦笋怎么炒才好吃吗,文章介绍了西式芦笋的做法,清新芦笋烩制西式菜,芦笋浓汤,这几款都是芦笋中比较好的做法,吃起来味道也是非常不错的哟,大家可以自己尝试做这些菜品来吃,可以经常吃。
芦笋怎么炒才好吃
一、西式芦笋
1、基本材料
鲜青芦笋6根,鲜奶油半杯,洋葱半个切片,鸡精2小匙,蒜子1个拍烂,盐、胡椒粉少许,黄油50克,三明治面包1块,面粉1匙,牛奶1杯,食用油。
2、步骤
A将芦笋切成小段,用清水煮一下。
B用黄油炒蒜茸,将洋葱片放入炒一会,加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。
C煮沸后,用密箩滤去渣,放入汤煲内,加入牛奶及鲜奶油,不停搅拌,熟后便可离火,放入煮烂的芦笋拌匀上桌,三文治面包切方丁,用油炸后放在汤面上即可。
二、清新芦笋烩制西式菜
1、原料
芦笋 500g 鸡清汤 200ml,鲜奶油 50ml 蛋黄 1枚,土豆 1个 盐 1茶匙(5g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
2、 做法
A芦笋切去硬的根部,洗干净。
B锅内放清水1碗(250ml),大火烧开,放入整株芦笋煮15分钟,捞出。
C将芦笋煮软的上部嫩尖切下,浸在凉开水中备用。余下的部分切成5cm长的段,再放入锅内。
D土豆削去皮,洗净,随意切成大块,放入锅中。将清鸡汤添入煮芦笋的水中,用小火煮25分钟。
E用漏勺捞出汤里的菜(或用筛网滤去汤汁),放入搅拌器中打成菜泥。
F蛋黄打散,加入鲜奶油,搅匀后和菜泥混合,充分搅拌,倒入汤里搅打,放盐和白胡椒粉,再次烧开,加入备用的芦笋嫩尖即可。
G可在芦笋浓汤盛入碗或汤盘里后,再浇一些浓奶油提味。
H胡椒粉可以根据个人喜好增减。
I如果选用小土豆的话口味更佳。
三、芦笋浓汤
1、食材明细
芦笋250g土豆中等大小1个骨汤适量盐适量食用油适量原味口味煮工艺半小时耗时简单难度
2、步骤
A新鲜芦笋洗净刮皮,去掉底部比较硬的部分,切滚刀子
B土豆洗净削皮切成和芦笋差不多大小的块
C炒锅中倒入无味植物油,我这用的葵花籽油
D油热后下芦笋土豆块翻炒
E炒至芦笋特有的香味出现,掺入骨汤,微没过芦笋土豆块即可
F以淡盐调味,熬煮至芦笋微黄,土豆软烂,将土豆芦笋和汤汁一齐倒入料理机搅打成泥,并倒回锅
G7小火将汤泥煮至黏稠即可起锅,可根据自己喜好加入少量黑胡椒提味.
了解了芦笋怎么炒才好吃以后,大家可以看看这些菜品的制作步骤,准备好原材料,自己动手做一份好吃的芦笋相关的菜品,以后再想吃芦笋这款美食,就不用去饭店里吃了,并且芦笋要选择新鲜的,做出来的菜品才会比较美味哟。
-
自己在家做寿司一样的好吃
寿司是日本一道传统的美食,它主要是用米醋、萝卜、沙拉酱以及海苔卷制而成,非常的好吃而且营养丰富。自从寿司进入中国市场之后受到很多人的喜欢,不知道从什麽时候开始,大家也喜欢自己在家里制作寿司,那么寿司到底应该在家怎么做呢?今天小编就来教大家在家做寿司。自...
-
制作冰粉粉掌握这些技巧,制作出来才会更好吃又好看
在我国美食的种类可以说是非常的多的,冰粉粉是西南地区非常有名的一种小吃,尤其是在夏天的时候,很多人都会购买,或者自己制作一些冰粉粉,冰粉粉的口感是很清凉香甜的,吃下去会让人感受到一丝凉意,可以有效地缓解夏天给我们带来了炎热的感觉,同时他的口感来说也是非常不...
-
经期前吃什么好
大家都知道月经期间是女生一个很需要呵护的时期,但其实应该从月经来之前就做好调养的准备,比如说饮食方面就要开始调节。那么很多女生都不知道经期前吃什么好,下文就详细介绍了一些合适的食物,我们一起来看看吧。经期前吃什么好月经期间必须注意加强饮食营养,宜多吃...
-
缺锌吃什么
在儿童成长的过程当中,可能会面临各种各样的健康问题,比如说缺锌,这也困扰着广大父母。那么,缺锌吃什么好呢?相信许多父母一定对这个话题很感兴趣,今天,小编就为大家整理了许多补锌的食物,各位家长快来看一看吧。缺锌吃什么锌作为人体的重要元素,有促进人体生长发育、维...