原来用超甜玉米来包猪肉饺子这么好吃
玉米多产自北方,北方的玉米有两个品种,有糯米品种,还有甜玉米的品种,甜玉米,他里面的含有的糖分比较高,所以吃起来很甜,而且甜玉米也深受人们的喜爱,特别是小孩子,如果做成甜甜的玉米粥,或者是把整个玉米隔水蒸熟之后,直接啃咬都是非常好吃的。那你们有没有试过用玉米来包饺子呢?就是把玉米上面的玉米粒都剥下来,然后包在饺子里面,如果还不知道可以这么吃,那现在就跟着小编一起来看个明白。
超甜玉米饺子馅
烹饪原料:甜玉米80g、鸡蛋一个,猪肉馅80克,高筋面粉100克,温水30度左右,60克,食用油两克,精盐适量,黑胡椒粉和生抽少许。
烹饪器材:准备蒸笼、菜刀一把、盘子若干个、擀饺子的棒子。
制做饺子皮:首先我们把准备好的100克面粉倒在桌子上面,然后用手在面粉中间挖一个小洞,然后将温水倒入面粉中间,然后不停的用手去揉捏面粉,等到把面粉全部揉捏成一团之后,加入食用油,继续揉制,揉到面粉很软很松软的时候,将面粉裹在保鲜膜上面,然后盖上热的湿毛巾,捂上15分钟,接下来将面团分成若干个小丸子,然后压扁,然后拿出制作饺子皮的模具印在压扁了的面饼上面,这样就做成了一张张的饺子皮。
秘制饺子馅:把玉米颗粒从玉米上面掰下来,放入玻璃碗里面,然后把猪肉馅加入碗里面,再往碗里面加入适量的食用油,胡椒粉,精盐还有生抽,然后把鸡蛋敲下去,用筷子进行搅拌均匀。
包饺子前小提示:包饺子的方式,每个人都大不相同,今天我们就来介绍一种比较简单的包饺子的方式吧,因为后面我们把饺子蒸熟之后要用来煎制。
包饺子:我们把饺子皮平铺在桌子上面,然后用汤勺挖上半勺的饺子馅,放在饺子皮的正中间,然后用手,沾上一点清水,抹在饺子皮边缘,接着把饺子对直起来,然后把饺子皮的边缘捏紧捏成花边状,然后准备一个盘子,上面撒上一些面粉,然后把包好的饺子放在盘子里面。
蒸饺子和煎饺子:看来准备一个蒸笼,在蒸笼上面抹上一层食用油,然后把包好的饺子放入蒸笼上面蒸上,20分钟之后就可以出炉,出炉之后把饺子放到常温,然后准备一个平底锅,倒入适量食用油,把饺子煎到两面,焦脆焦黄之后就可以出炉享用了。
小编在前面说道这种玉米不仅可以隔水蒸,可以煮成玉米粥,还可以包成玉米饺子馅,那么这种超甜玉米在食品生产上面人们主要是用来做成甜品小吃,它们可以做成玉米饼,或者做成爆米花,或者加工成罐头,它的口感甜脆又容易消化,所以很受人们的喜爱。
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