苦荞麦的食用方法
苦荞麦有降血脂、降血糖、降尿糖等作用,是很好的降三高食品,苦荞麦的蛋白质中含有多种微量元素和膳食纤维,能够促进肠道蠕动,有保健的作用。还能软化血管,降低胆固醇。那么,接下来就简单的介绍一下苦荞麦的食用方法。
一、苦荞麦的食用方法
1、苦荞茶,和普通茶一样,用开水冲泡,可反复沏水,直到味淡,用勺将茶粒取来吃掉;也可将苦荞全麦、胚芽茶适量倒入淘洗干净的米中,和饭一起蒸煮,煮熟的米饭色泽黄绿,荞香混同大米的香味,极具食欲。
2、苦荞米,可将苦荞米和大米(1:3)一起煮食。
3、苦荞粉,可单独做面食,也可和小麦面粉混同一起用。
4、苦荞面条,与传统面条煮食方法相同。
5、苦荞快餐粉、苦荞羹,取一份,徐徐加入适量温开水,搅拌均匀即可食用,添加食盐、食糖、奶粉、鲜奶等风味更佳(糖尿病患者忌加蔗糖),冲调时出现少量微小团粒及色泽微绿为膳食纤维及叶绿素所致,敬请放心食用。
6、苦荞早餐片、苦荞全麦片,热水冲调免煮法,取本品一份,加入适量沸水,搅拌均匀,3分钟后即可食用;微波炉煮食法:将本品一份,放入微波炉器皿,加入适量清水或牛奶拌匀,放入微波炉高温煮1.5分钟,即可食用。
7、苦荞洒琪玛、苦荞酥:开袋即食。
二、推荐做法
1、苦荞糕
材料:苦荞麦粉100克、果干15克、糖20克
做法:
(1)将配料中所有原料混合搅拌均匀,倒入模具中;
(2)烤箱170度预热5分钟,放入,170度,中层上下火烤15-18分钟即可。
2、苦荞蜂蜜蛋糕
材料:苦荞麦粉1杯、面粉1杯,蜂蜜、胡萝卜、芝麻、胚芽、酵母各适量
做法:
(1)温水中放少量蜂蜜搅匀,放到温热,加入3g酵母化匀;
(2)苦荞麦粉、面粉各一杯,加入酵母水细细搅匀,继续加水到成为稍能流动的糊。喜欢甜可以加蜂蜜入温水;
(3)胡萝卜刨薄片。耐热容器四壁刷薄油,底部放胡萝卜,倒入面糊,盖盖,放有热水的锅内,发至两倍大;
(4)发好的面糊表面撒黑芝麻和胚芽,换冷水入锅,蒸水开20分钟。隔5分钟即可揭开翻转即可。
3、苦荞鸡蛋饼
材料:苦荞麦粉4勺、鸡蛋1个、番茄6个
做法:
(1)苦荞麦粉兑水;
(2)鸡蛋打好放入苦荞麦粉里;
(3)平锅里放油,烧热;
(4)倒入调好的面糊煎至面饼熟即可。
上述的文章中简单的介绍了苦荞麦的食用方法,它是一种营养价值很高的植物,含有较多的膳食纤维,可以促进消化,苦荞茶也就是用苦荞麦制作出来,可以用来泡水喝,也可以同大米一起煮着吃,具有消炎、抗菌、止咳的作用。
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