猪小肠怎么做好吃，学会这几招美味随时做

很多人都喜欢吃动物的内脏。“夫妻肺片”、牛杂、猪杂等其中不少人喜欢吃猪的肠、猪肚。猪肚鸡煲汤加上胡椒粉就很鲜香。猪大肠适合做酸菜肥肠锅。酸菜的酸和咸味渗入猪肠，猪肠的汁水浸透酸菜，两相结合，相得益彰。相对来讲，小肠比较少人吃。但是其实猪小肠还是很好吃的。而且也有很多做法。接下来小编就教你猪小肠怎么做好吃。

一、猪小肠怎么做好吃

很多人都喜欢吃炒的炸的菜，但是炒的菜和炸的菜虽然香味十足，但是常吃的话油腻又上火，很不健康。如果是自己做菜的话，炒菜和炸的菜最考验的就是火候的把握，很多时候都做不出人家餐馆的美味。甚至相差甚远。但是煲汤就不用担心火候的问题，而且一般不上火。

猪小肠要做汤的话也很简单。先烧一锅开水。猪小肠洗干净后焯水。之后过冷切小段，加上盐和淀粉、花生油或者玉米油，依据喜好可以选择加上酱油或者不加。先搅和均匀，稍微研制一小会儿，让它入味。挑选新鲜的玉米洗干净切成一段段。喜欢胡萝卜的可以洗干净切段也加进去。一定要加上姜片，这样才能去腥和提鲜。接着小火慢炖，熬煮到猪小肠熟。喜欢软一点的口感的可以熬煮久一点。这样也比较好消化。简单又美味的猪小肠汤就做好了。

二、酸辣猪小肠做法

除了煮汤，酸辣猪小肠也很好吃。猪小肠首先也是要先洗净切段焯水，加上生姜片和蒜一起焯水。接着过冷。放在旁边备用。然后就是准备好蒜蓉，热锅热油爆香，加上辣椒酱，接着加上辣椒和泡椒，再加上猪小肠翻炒一直到，加上盐和辣椒酱，炒熟就可以吃啦。

上面就是关于猪小肠怎么做好吃的一些简单介绍，看完之后是不是觉得简单又美味呢？有空的时候不妨学起来，做菜都是越做越娴熟，越做越美味的。只要挑选好新鲜的食材，调料下的不多不少、恰到好处，火候把握好，你也可以做出餐馆一样美味的菜。关于猪小肠的做法当然还有很多很多，不妨学会之后自己尝试做出最对自己胃口的小菜吧！