鸽子肉怎么炖

日常生活中，鸽子肉是深受广大朋友欢迎的一种肉类食物。鸽肉富有营养，具有保健、延缓衰老、增强记忆力等多种功效。 普通居民家庭一般选择炖鸽子肉。那么，究竟鸽子肉怎么炖呢？下面小编就来为大家解答一下这个问题，各位感兴趣的朋友快来看看吧！

鸽子肉怎么炖

炖鸽

原料： 川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。

制法：

1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。

2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。 功能：养肺补元，润肺化痰。 主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。

黄山炖鸽

原料： 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克

制作方法：

1.将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。

2.将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肫、肝)，洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。

2.人参当归炖鸽肉

原料： 雏鸽三百克，人参二十克，枣三十克，姜三克，当归二十克，盐三克

做法：

1. 乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟;

2. 取出过冷水;

3. 人参洗净切片;

4. 红枣洗净去核;

5. 当归、生姜洗净;

6. 把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时;

7. 放盐调味供用。

适用人群

1.适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用;

2.凡外感邪热或内有宿热者忌食。

用法用量

干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。

食用功效

牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

健康提示：

1. 气血两虚，月经量多，淋沥不尽，一月数次，头目眩晕，体虚食少。崩漏的病因，有虚有实;

2. 本汤补气摄血、理血调经。人参大补元气， 使脾旺而恢复其“统血”之权，达到止崩的目的。当归补血调经。乳鸽补益脾胃，以资生血之源，又可使汤味可口，缓和人参，当归之微苦

食物相克：

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

现实生活当中，鸽子肉很多人都爱吃，想必不少人尤其是正处于身体发育期的青少年都吃过鸽子肉。如果你还不清楚鸽子肉怎么炖的话，看完小编推送的这篇文章，想必你心里已经找到了答案。那么你还在等什么，下次不妨试试自己炖鸽子肉吧！