酸黄瓜怎么炒
酸黄瓜是一道开胃菜,酸脆清口,人人都爱吃。尤其是在炎炎热夏,来一盘酸黄瓜可以帮助解暑、改善食欲、促进消化。此外,酸黄瓜还具有美容、减肥、降脂等作用。其营养价值也比较高。酸黄瓜怎么炒好吃呢?让我们一起来看看吧!
酸黄瓜怎么炒
一、酸黄瓜炒肉片
1.材料
猪瘦肉250克,小酸黄瓜2根,豆瓣酱1大匙,蒜片1大匙,葱2根或洋葱半个,鸡精1/3小匙,腌料:盐1小匙,老抽1小匙,生抽2小匙,淀粉1小匙,姜丝1小匙,蒜片1大匙,花椒10粒
2.做法
猪肉洗净切片,加腌料拌匀腌1小时,中间再拌2回,若太干可每次拌时少加一点水。
黄瓜洗净纵部开,切片。葱洗净切寸段或洋葱去皮切丝。
炒锅放火上,大火加热,加油2大匙烧热,先放蒜片,洋葱丝翻炒,马上放入豆瓣酱炒匀,倒入肉片滑炒散,至八成熟时加黄瓜片,不停翻炒1-2分钟,加鸡精拌匀即可。
二、酸黄瓜炒腊肠
1.材料
酸黄瓜5小根,腊肠2根,麻辣花生1小把,生抽1汤勺,盐1/2茶匙,辣椒仔辣汁2滴
2.做法
用料很简单,不能吃辣的可以选择不放辣椒仔辣汁
腊肠2根,切刀也成片
黄瓜也斜刀切片,切少量葱花
锅中倒入油,加入葱花爆香锅底
放入腊肠炒至变成通体同色,再放入酸黄瓜同炒
淋上生抽、辣汁,用盐调味后即可出锅。最后撒上碾碎的麻辣花生
三、东北酸黄瓜炒肉丝
1.材料
酸黄瓜,里脊肉适量,淀粉,盐,糖,生抽,油
2.做法
把酸黄瓜切丝,里脊肉切丝加入少许淀粉,生抽,腌制十分钟。
炒锅内加底油,烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入,加一点点糖,盐。大火炒均出锅。
四、酸黄瓜鱿鱼沙拉
1.材料
熟鱿鱼片150g,酸黄瓜70g,橘子1个,葡萄干30g,球生菜70g,圆葱l0g,胡萝卜丝10g,马乃司15g,盐0.2g,胡椒粉0.3g,糖2g,番茄沙司10g
2.做法
将球生菜切丝,圆葱丝、胡萝卜丝一起放在盘子中间;
橘子切片围边,熟鱿鱼片摆码在橘子中间;
酸黄瓜片、葡萄干摆在上层,然后用马乃司挤上花纹即可。
食用时浇用马乃司、盐、糖、圆葱碎、酸黄瓜碎、番茄沙司制成的汁,拌匀即可。
五、番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤
11.材料
牛尾,番茄2个,藜麦50克,酸黄瓜2根,洋葱1/2个,大蒜2瓣,黄油2汤匙,香叶1片,番茄沙司1勺,食盐,黑胡椒粉
2.做法
洋葱取1/4半切成小丁
大蒜两瓣去皮,用刀拍松散
锅内放入1汤匙黄油化开
放入洋葱丁和蒜末,煸至出香味
牛尾用清水浸泡30分钟祛除血水,用清水冲洗干净
牛尾放在锅中,用铲子翻炒
炒到牛尾变色,表面呈金黄色关火
炒过的牛尾和洋葱蒜末一起放入电压力锅内胆中
加水没过牛尾表面,放入1片香叶
挤入少量柠檬汁
盖好锅盖,通电,按“肉类”键按钮“保压”20分钟,开始煮制
电压力锅停止工作,稍微降温后打开锅盖,用勺子把牛尾捞出备用
用漏勺把锅里的洋葱和蒜末捞出,留下清汤备用
取其中一个番茄用刀切成小丁状
剩下的1/4个洋葱切成小丁
锅里放入1汤匙黄油,加热化开
放入洋葱和番茄丁,用铲子翻炒
加入一勺番茄沙司
用超子翻炒至番茄变软,锅底出现红油
电压力锅里留下的牛尾清汤倒入砂锅中
煮熟的牛尾放入砂锅
炒好的番茄倒入汤汁中
开大火煮至汤汁开,转中小火熬煮20分钟
藜麦50克放入小碗,加清水没过藜麦表面,用筷子朝一个方向搅动几下倒掉水份
待汤汁煮到红亮,洗净的藜麦放入锅中,中火煮制15分钟
煮到藜麦开花,表面呈晶莹透亮状
另一个番茄用刀切成花瓣形的大块
切好的番茄块放入锅中
酸黄瓜用刀切成丁
酸黄瓜丁放入锅中,继续熬煮10分钟至番茄变软
加入适量食盐
撒入适量黑胡椒粉调味
用勺子把调味料和汤汁搅拌均匀,即可关火
酸黄瓜怎么炒好吃呢?我们可以做酸黄瓜鱿鱼沙拉,可以做酸黄瓜炒腊肠,可以做东北酸黄瓜炒肉丝,也可以做酸黄瓜鱿鱼沙拉,还可以做番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤。只有想不到,没有做不到的。总有一款符合你的口味!快分享起来吧!
-
炖牛肉的调料最佳配方是什么
每个家庭做出来的美食口味都是不尽相同,因为不同的家庭都有各自的做法,可是在炖牛肉的时候,我们想要吃到美味的牛肉就要了解炖牛肉的调料最佳配方是什么?现在我就来为你解答。炖牛肉的调料最佳配方是什么炖牛肉的时候调料不一定需要特别多,但是所用的调料必须是能够...
-
怎样炖驴肉好吃
驴肉这个大家都很熟悉的词语,它含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。拥有如此高营养的食物,炖驴肉能够使它的营养充分散发开来,但是你知道怎样炖驴肉好吃吗?别着急,让我们来看看下面的这篇文章,她能告诉你想要的答案!怎样炖...
-
你会做美味的蒲瓜吗
瓜类不仅在水果当中出现的比较多,其实在我们的蔬菜当中瓜类所占的品种也是非常多的,比如我们常见的南瓜,冬瓜,黄瓜,佛手瓜这些都是属于蔬菜类的瓜。今天我们介绍蔬菜类当中比较不常见的一种瓜叫做蒲瓜,这种瓜看上去跟我们的西葫芦有点像,但是口感会更加好一些,现在就跟...
-
这样的搭配你见过吗,柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗
柠檬是一种富含丰富营养维生素的水果,许多热衷养生喜爱养颜的朋友们会选择将柠檬切片泡水喝,尤其在炎炎夏日服用柠檬水还能补充人体所需维生素C,可以说柠檬对人体好处多多,那么,柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗?一起去了解看看吧!一、柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗柠檬富含...