豆角干怎么做好吃
大家吃过豆角干吗,这是一款非常好吃的美食,文章告诉了我们豆角干怎么做好吃,总共介绍了三种豆角干的做法,干豆角焖肉,干豆角炖五花肉,干豆角烧肉,大家可以看看这三种豆角干都是怎样做出来的,可以自己尝试制作。
豆角干怎么做好吃
一、干豆角烧肉
准备材料带皮五花肉,干豆角,姜,红椒,八角,料酒,酱油,糖,盐
1、带皮五花肉切麻将块。
2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净,剪成寸段。
3、热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、再放入处理好的干豆角翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。
二、干豆角炖五花肉
准备材料葱花,花椒,干辣椒,姜丝,盐,酱油、新鲜小辣椒、香菜,五花肉,干豆角(预先用开水泡半天)
1、将五花肉切成薄片
2、锅底放油,烧到七成热时放入五花肉,滑开,翻炒,直至肉中的肥肉大部分透明,油已经榨出来
3、放入葱姜炸锅,点入酱油,把泡好的干豆角放入,翻炒几分钟
4、加入高汤适量、依个人口味放入盐和其他调味品
5、中火炖,待汤基本熬干即可,出锅装盘。
6、若中途肥肉开始粘锅,可再放入少许油入内
7、慢慢熬至的过程中,每约10分钟可翻锅一次,以便食物能熬至均匀
8、干豆角也不易煮烂,可以熬稍长时间以便汁水更好的融入
三、干豆角焖肉
准备材料葱花,花椒,干辣椒,姜丝,盐,酱油、新鲜小辣椒、香菜,五花肉,干豆角(预先用开水泡半天)
1、肉洗干净切成小块,放入少许油入锅内稍许加热后,即可将肉放入锅内,熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅,可再放入少许油入内)
2、放入姜丝,花椒,干辣椒,最后放葱花,盐,腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料,闻到香气即可。放入酱油,充分混色均匀。
3、加入温水至能将肉盖住,用微火慢慢炖至半小时左右。
4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌,可以补少许水,盖上锅盖继续熬10~20分钟。
5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内,搅拌均匀后即可起锅!
看了文章,知道了豆角干怎么做好吃以后,可以自己购买原材料来制作这些美食,制作豆角干的方式比较多,这篇文章让我们了解了不同的豆角干的做法,是一款介绍健康美食方面比较好的文章,可以提高我们的厨艺哟,非常不错。
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