家庭版手抓饼制作方法,营养而不失美味
手抓饼是大街小巷经常可以看见的美食,吃起来非常好吃,想必大家都很熟悉吧。手抓饼,无论是老人还是小孩都很喜欢吃,而且有的时候购买还需要排着长长的队伍。外面的手抓饼一般都会添加一些添加剂之类的,总吃对身体也不好。那么,今天小编就教大家学习一下,家庭版手抓饼的制作方法吧。
家庭版手抓饼的制作方法,营养而不失美味
1.制作手抓饼油酥
需要的材料:面粉4克、食用盐6克、葱段适量、食用油适量。
具体的制作方法
(1)取一个小碗加入面粉和食用盐,比例在2:3即可,不用放太多。用一根干爽的筷子将面粉搅匀待用。
(2)把锅烧干,加入适量的食用烧热,把适量的葱段放入锅中翻炒几下。
(3)待锅中大葱翻炒出香味时关火即可,然后用干爽无水的筷子捞出来,再把之前碗中的面粉倒入锅中,用筷子搅散。
2.制作手抓饼面坯
需要的材料:面粉五百克、温水三百克、食用油适量。
制作方法
(1)把面粉放入面盆里,一般倒入温水一边用筷子搅拌,直至搅拌到面盆里没有干面粉时即可。用盖子把面盆盖上并醒发十五分钟左右。这一个不要偷懒,一定要边倒水,一边搅拌,这样才可以和面更均匀,不会出现面疙瘩。
(2)待面团醒发好之后,把面团上撒上适量的干面粉,把面团拿出来放在皮肤上,然后揉匀。
(3)面揉好以后,用刀切成大小均匀的小面团,然后在皮肤上撒上适量的食用油,把小面团放在上面擀成面饼。
(4)在面饼上刷上一层油酥,然后用刀在面饼上切成几刀,注意不要切断。
(5)用手捏住面饼的两端,扯成长条状,之后再卷起来,重新卷成圆形。
(6)用擀面杖把圆形的面团,擀成面饼坯待用。
3.煎手抓饼
需要的材料:做好的面饼坯、食用油。
制作方法
(1)平底锅烧热以后,刷上一层食用油,注意一层就行,不要放的太多。
(2)把面饼坯平铺在平底锅中间的位置,调成中小火慢慢煎至金黄色。
(3)把面饼翻个面,继续煎另一面,直至煎至两面全面变成金黄色就可以了。
(4)煎好的手抓饼可以有直接吃,也可以卷入蔬菜或是香肠一起吃。
以上就是家庭版手抓饼的制作方法了,是不是非常容易上手呢,喜欢的小伙伴不妨试一下吧,在家里做手抓饼,吃起来比外面卖的口感还要好,而且没有添加剂,吃起来非常健康,配上生菜鸡蛋以及培根,就可以美美的包餐一顿了,好吃的手抓饼大家千万不要错过啦。
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