孕妇可以吃柴鱼吗
怀孕期间的孕妇更要加强营养,各方面的营养都要均衡摄取,不能挑食厌食。这些我们都知道,但是每个准妈妈在怀孕的过程中,总会听到很多“善意的忠告”。身边的人常常说这个不能吃那个不能吃,那么,孕妇可以吃柴鱼吗?
孕妇可以吃柴鱼吗
柴鱼是很常见的一种鱼类了,它也是干制品,营养价值也很高,能够保存很长的时间,明目增乳的效果是很好的,女性怀孕的时候也是可以吃一些柴鱼的,而且效果不错哦。
柴鱼,乃是鲣鱼肉的干制品。鲣鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。由于鱼干形如柴,而被广东人称之为“柴鱼”。
柴鱼最大的特点是宜于长久贮藏,可保存三年不坏,用其做汤,味道甚佳。它有健脾胃、益阴血之功。
柴鱼营养价值:
柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。
柴鱼补充信息:
选购柴鱼要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者,最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼,若香气扑鼻,不含一丝腥臭味的才是极品。
市面上亦有以炸弹鱼制作的柴鱼片,其切片细小,有着一股腥臭味,风味自然不如鲔鱼柴鱼片。此外,亦可直接购买干燥后的柴鱼块,回家后以刨刀削片。
柴鱼怎么吃
柴鱼煮汤:
柴鱼比较适合用于煮汤,在紫菜蛋花汤中也可加入少许柴鱼调味,增鲜。
柴鱼煮粥:
柴鱼可与花生泡开后煮粥,"柴鱼花生粥"是一道家常美食,鲜味可口,老少咸宜。
柴鱼贵妃粥
材料:
米3两(约120克),柴鱼1两(约40克),细粒花生仁2两(约80克),贵妃骨(有肉猪扇骨)1斤(约600克),腐竹1/2两(约20克),葱粒2汤匙,冲菜2片,切片油条适量。 配料: 腌米料:油、盐各1/2茶匙。
调味料:
胡椒粉、麻油、熟油各少许,盐适量。
制作:
1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。
2、柴鱼用清水浸透,沥干,起白镬烘至微香。
3、贵妃骨斩件,氽水洗净,花生用煮水浸1小时以上,去水,再用煮水浸火局半小时,冲菜洗净,切细,腐竹抹净,剪碎。
4、清水15杯注入锅内,先放入腐竹、花生,柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上,添加适量煮水,才下米用大火煲20分钟,然后改慢火煲成粥。
5、最后下冲菜和调味料搅匀,上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
文中已经对孕妇可以吃柴鱼吗这个问题有了详细的解释,孕妇是可以吃柴鱼的,胎儿生长的所需营养都来自孕妇。孕妇必须从食物中获取足够的营养,以满足自身的营养和胎儿生长发育的需要。柴鱼不仅美味,营养价值还很高,适合孕妇食用。
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