成都凉面的做法,成都凉面怎么做
“下班回家太晚,看到豆芽突然想吃凉面,跑出去买了一块钱的鲜面条回来自己煮了份。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
成都凉面的做法步骤
1、面下锅煮好,别煮太软,不然不好吃了。
2、捞出放入冷水中过凉,然后捞起来晾干水份,加点菜籽油拌匀放冷。
3、准备配菜,豆芽和海带开水下锅煮一会捞出放凉,取一个大碗垫在碗底。
4、葱姜蒜切碎备用。
5、加面进碗里,放入葱姜蒜,倒入适量蒸鱼豉油。
6、再根据个人口味加入白糖适量,盐,鸡精,味精,红油辣椒,花椒油,香油,少许凉白开拌匀即可,方便快速的美味就搞定啦。
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