素三鲜蒸饺的做法,素三鲜蒸饺怎么做
“素三鲜蒸饺子,有了干虾仁的加入使它的味道更加鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
素三鲜蒸饺的做法步骤
1、准备食材,韭菜洗干净控干水份切沫,鸡蛋打散入锅加食用油炒熟放凉,干虾仁洗净。
2、金龙鱼河套雪花粉倒入揉面盆中。
3、加入清水揉成软硬适中的面团,盖上松弛一会。
4、这时候来调馅:韭菜、鸡蛋、干虾仁放入盆中加入少许生抽,盐,食用油搅拌均匀即可。
5、将面团搓成长条,分成均匀的小记子,因为是蒸饺,所以擀成薄一点的饺子皮,放入适量的馅包好。
6、包好的饺子放入蒸屉,开水上锅蒸7分钟即可。
小窍门
1、面粉品牌不同,吸水量不同,清水的量要根据面团的状态调整。
2、韭菜馅容易出水,所以不要提前将馅先调出来,等面团做好再调。韭菜放入盐搅拌后立刻放食用油,然后搅拌均匀就开始包。
3、饺子皮擀的薄厚不同,蒸的时间也稍有调整,但韭菜馅的不建议蒸太长时间。
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