老醋花生拌菠菜的做法 家常快手凉菜：老醋花生拌菠菜 老醋花生拌菠菜怎么做

“家里有小朋友，在挑选食材时会尽量买季节情蔬菜，尽量少买或不食反季节性蔬菜。
春季绿叶菜食得最多的就是菠菜，简单的食材，稍花点心思搭配下，可以变换多种不同的吃法
今天这款老醋花生拌菠菜是家里吃得最多的做法。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老醋花生拌菠菜的做法步骤

• 1、花生米和菠菜先清洗干净

• 2、锅烧热后加入少许油，然后倒入花生米，小火慢慢翻炒，听到花生米发出噼噼啪啪的声音后，关火出锅

• 3、碗中放入盐和醋，待炒好的花生米放凉后，倒入碗中，用筷子拌一拌，让花生米都能沾上醋，浸泡5~10分钟左右

• 4、菠菜放开水中过下水，捞出后沥干水份，随意切几刀后放花生中拌一拌即可

小窍门

1、花生米在炒的过程中，要不停翻动，同时火一直保持小火
2、菠菜泡的时间不宜太长，容易流失营养
3、醋泡花生的时间可以灵活掌握，时间久点，花生更有醋的味道，如果没时间，拌匀后直接放菠菜拌也可以