手撕茄子的做法 家常菜：手撕茄子 手撕茄子怎么做

“茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕茄子的做法步骤

• 1、茄子不用去皮，在淘米水里浸泡片刻，用清水洗净，切成均匀长度的段，上蒸锅蒸熟；

• 2、蒸熟的茄子，用纯净水过一下；

• 3、将茄子用手撕成条，摆在盘子里；

• 4、葱花、姜末、蒜泥放在茄子上；

• 5、调一份料汁：生抽、醋、糖、盐混合后，搅拌均匀；

• 6、将料汁浇在茄条上；再放上小米辣圈；

• 7、热锅里倒入适量油烧热，将热油浇在茄子上即可。