蒜香猪手的做法,蒜香猪手怎么做
“蒜香猪手,加了些青椒料,胡萝卜粒,加些白醋,不那么腻人了。我在碟子上还配了些黄瓜条,嘻嘻,荤素搭配,是不是很漂亮哈。
猪蹄,也叫猪手、猪脚,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄700克
配料:蒜头、青椒、胡萝卜、黄瓜、姜、葱、八角、凉拌酱油、白醋、精盐各适量”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香猪手的做法步骤
1、准备好的猪蹄洗净剁块。
2、锅里加入姜和葱烧开。
3、加入猪蹄烧开,焯水。
4、焯水后,洗一洗,用夹子去一下猪毛。
5、处理干净,加入高压锅内胆。
6、加入姜和葱、八角,清水。
7、按自己口感选择菜单键,我选的是鸡鸭键。
8、准备好蒜泥,青椒粒、胡萝卜粒。
9、黄瓜切条,摆上盘中。
10、碗里加入白醋1小勺,加入凉拌酱油、蒜、青椒、胡萝卜。
11、炖好的猪蹄摆上盘中。
12、淋上拌好的酱汁。
小窍门
1、胡萝卜、青椒,可以用红椒或香菜代替。
2、调料口味可以随个人喜好而调。
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