香辣酱鸡爪的做法，香辣酱鸡爪怎么做

“鸡爪虽然没多少肉，但含有胶原蛋白，味道好吃，又很有营养。外面卖的酱鸡爪，大多放了防腐剂，不如自己做的干净健康。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 酱 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣酱鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪用清水泡30分钟以上，中途换2次水，洗净

• 2、切掉指甲

• 3、用开水再洗一次，泡一会滤去血水

• 4、准备好红辣椒和山椒

• 5、上述辅料全部加锅里

• 6、鸡爪捞出来清水冲一下

• 7、鸡爪放锅里

• 8、锅里加清水，盖上锅盖煮，开锅后关火焖一会儿，过10分钟接着煮，开锅再焖，如此反复

• 9、40分钟后，用筷子扎一下，轻松扎透，鸡爪就熟透了，关火

• 10、晾凉了就可以吃了。

小窍门

鸡爪一定洗干净，煮开锅后关火焖一会儿，不要一直煮，那样会皮干肉绽的不好看。