希腊沙拉的做法 地中海风情---希腊沙拉 希腊沙拉怎么做
“喜欢沙拉,却最无法忍受滥用美奶滋、沙拉酱和瓶装沙拉汁的大杂烩。沙拉虽然简单,却与别的菜一样,要考虑原料的味道、质感和酱汁搭配平衡。
希腊沙拉,希腊菜系的经典。各种新鲜多彩的蔬菜再加上奶酪和橄榄,清爽的口感光从视觉就可以感受到,犹如一缕清风从地中海吹来.....”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
希腊沙拉的做法步骤
1、奶酪浸泡于牛奶中10分钟,减低咸味。
2、乳瓜、洋葱、彩椒、番茄、黑橄榄、奶酪切粒备用。
3、取沙拉碗放入食材,调入2勺橄榄油、少许黑胡椒、盐、柠檬汁,充分拌匀。
4、装盘,撒上菲达奶酪享用。
小窍门
菲达奶酪是源自希腊有名的乳酪,传统上是用绵羊奶来制作的,不过现在很多地方也采用牛奶来制作。由于菲达奶酪具有比较高的含盐量,能够在盐水里存放长达一年,因为在乳清和盐水中发酵,又称为“盐水乳酪”,且必须浸泡于盐水中保存。食用时,为了减低咸味,应先浸泡于冷水或牛奶中几分钟。
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