怎样补铁

有科学研究表明大约50%的女童会患有缺铁性贫血，这就说明大部分的人在都会有缺铁的现象，而铁元素是构成人体必不可少的元素，缺铁会直接影响到人体的健康和发育。所以怎样补铁成为我们目前很重要的问题。接下来就让我们来一起看看怎样补铁吧。

怎样补铁

一、卤牛肉

主料：牛腱子肉1000克 桂片 茴香 大料 香叶 干辣椒（不吃辣的可以不放） 陈皮 大蒜 姜 洋葱

辅料：豆瓣酱（黄豆酱）适量 老卤汤一碗（没有可不放） 红酒适量 五香粉适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 蒜半头 姜少许

步骤：

1.材料：牛腱肉两条，用冷水泡一个小时去掉血水，小秘方：再放进冰箱冷冻一个小时，不是冷藏而是冷冻哦，小苍丫说是常常去买卤牛肉一家店的老板教的，平时卤好的牛肉泡好之后切片还是会有一点散开来，可是冷冻过的牛肉再卤，切片的时候真的一点都不会散开

2.材料：桂片，茴香，大料，香叶，干辣椒（不吃辣的可以不放）陈皮，大蒜，姜，洋葱（用洋葱是因为忘记买大葱了，想着下了红酒那么来点西式的，刚好冰箱有半个洋葱就给我一起扔进去了）

3.调料：都说卤牛肉其中有一味必须有酱，我用了一匙的豆瓣酱，用黄豆酱也不错的，老卤汤一碗（没有可不放）红酒，五香粉，料酒，老抽，生抽，盐

4.半个蒜剁成蒜泥跟姜一起小火炒香

5.4它调料一起放入炒香的蒜泥里再小火慢炒，记得油温不要太高，火不要放大

6.最后倒入卤汤，把冷冻好的牛肉放进去，卤半小时或一个小时，卤好的牛肉不要急于切片，在卤汤中泡几个小时或者一晚，然后再切片，沾着辣椒酱或者吃冷面，河粉的时候加上几片，味道很棒的

二、猪血豆腐汤

主料：猪血 豆腐 姜丝 青蒜

辅料：料酒 盐 胡椒粉

步骤：

1.猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;

2.热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;

3.烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味;

4.大火煮开后洒入青蒜末即可.

三、芝麻枸杞拌菠菜

主料：菠菜400克

辅料：芝麻1把 枸杞1把 蒜瓣5粒 生抽1汤匙 香醋1汤匙 盐1茶匙 鸡精1茶匙 芝麻油几滴

步骤：

1.材料备好。

2.菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟。

3.将菠菜切成4厘米长的长段。

4.蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好。

5.芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味。

6.锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟。

7.捞出过凉后控干水份。

8.将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可。

四、鱼香炒肝

主料：猪肝一块 木耳一小朵 胡萝卜一小截 黄瓜一小截

辅料：郫县豆瓣酱适量 油少许 葱少许 姜少许 白酒适量 糖少许 盐少许 生抽少许 醋少许 干淀粉适量 麻油少许 料酒适量

步骤：

1.猪肝放入清水中冲洗，拿出后，切成片状（要去掉猪肝上的筋膜）

2.将切好的肝放入清水中浸泡，水中倒入少许白酒，浸泡半小时，并用手不断搓洗，水浑浊后换另一盆清水，如此反复几次，即可捞出沥干水分

3.在猪肝里加入适量盐、少许麻油和一勺干淀粉，抓拌均匀腌制15分钟，葱姜切末，黄瓜和胡萝卜切片，泡发的木耳清洗去泥沙后撕成小朵，放开水锅中汆烫

4.葱姜切末，黄瓜和胡萝卜切片

5.泡发的木耳清洗去泥沙后撕成小朵，放开水锅中汆烫

6.取一小碗，加入一勺醋、一勺生抽、一勺糖、半勺盐，1勺料酒，并把剁碎的豆瓣酱和葱姜放入搅拌均匀

7.锅中放适量油，油热后，将腌制好的猪肝下锅滑炒，等猪肝一变色，立刻铲出

缺铁无外乎两种原因：一种是，铁元素摄取不足，另一种是铁元素的丢失。吃的食物含铁不足，或者是食物里面的铁元素不是很好的能够被人体所吸收。以上就是小编给大家推荐的怎样补铁的小方法，当然在这里可以提醒一下各位可以先把家里的锅子换成铁锅。