茄子干罐头的做法,茄子干罐头怎么做
“平时茄子经常吃吧,现在我们换一种口味,把它晒成茄子干做成罐头,当做下饭菜别有一番滋味儿。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
茄子干罐头的做法步骤
1、辣椒剁碎。
2、蒜子切碎(可以切的比我这稍微大一点)
3、生姜切丝。
4、辣椒蒜子生姜一起加盐搅拌。
5、两斤茄子干加一瓶生抽泡两天。
6、将用生抽泡过的茄子干,跟三样配料一起放进锅内炒熟(记住千万不能加水)
7、炒熟后,冷却装罐。
8、做了很多。
9、成品
小窍门
这道茄子干最主要的就是千万不能加水炒,蒜子生姜洗净后一定要沥干,因为这是要装罐的,如果途中加了水几天就会坏掉,没有加水的话在罐中可以保持时间很长。
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