快炒冷冻扇贝丁的做法 如何炒冷冻扇贝丁 快炒冷冻扇贝丁怎么做

“冷冻扇贝丁，鲜味本身已打折扣，为了尽量保持扇贝丁的鲜嫩口感，一是要提前料酒腌制，二是大火快炒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

快炒冷冻扇贝丁的做法步骤

• 1、超市买的冷冻扇贝丁，解冻后冲洗几次。

• 2、因为不是鲜扇贝丁，鲜味已打折扣，想要吃起来更鲜，需要加少许料酒，腌制几分钟。

• 3、青椒洗净切块。

• 4、葱姜备好。

• 5、锅里注油烧热，爆香葱姜。

• 6、下青椒快，大火快速翻炒至青椒断生。

• 7、加入扇贝丁。

• 8、大火快炒。

• 9、加少许生抽，1勺蚝油，快速翻炒均匀。

• 10、加盐调味，淋水淀粉勾薄芡出锅。

• 11、成品。