甜黄酒焖虾的做法，甜黄酒焖虾怎么做

“我用的是广东客家人自己酿造的甜黄酒，含酒精度很低，烹饪后几乎挥发完，不用担心酒精过敏。据说当地人用来当妇女补品饮用，黄酒添加艾叶煲鸡蛋或黄洒焖鸡，焖猪手等，特别滋补。煮牛肉，海鲜添加适量黄酒可以去腥。黄酒可帮助血液循环，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

甜黄酒焖虾的做法步骤

• 1、原料比较简单，鲜虾，黄酒。

• 2、先洗干净虾，用牙签从尾巴倒数第三节背部挑出虾线，虾线是虾内脏，比较脏的部分，不宜吃。

• 3、油热下蒜泥炒香。

• 4、倒入虾，翻炒。

• 5、当虾变红的时候倒入黄酒，焖三五分钟。

• 6、看到汤汁减少，加入适量食盐，酱油调味收汁即可！

• 7、成品。

小窍门

1、黄酒产地比较多，风味各有千秋，可以根据地区选择自己比较喜欢的口味。