莲花番茄的做法,莲花番茄怎么做
“这道菜小朋友说叫花茄比较好,当我看到家里的观音时,我忽然发现番茄这样的形状像莲花,莲花被崇为君子,自古以来,中国人便喜爱这种植物,认为它是洁身自好、不同流合污的高尚品德的象征,因此诗人有“莲生淤泥中,不与泥同调”之赞。思考了几天,做了这道菜,让莲花开在我的盘子里!!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
莲花番茄的做法步骤
1、将一个番茄洗净竖起来,旁边放二根筷子,先横竖各切一刀。
2、再移动番茄,共切成8瓣,切记底部不能切断,留1小部分。
3、将番茄里的肉块和汁挖出来(不可挖破番茄,保留部分皮肉),放碗中。
4、温的盐水(温水中放点盐)泡发虾皮10-15分钟后,冲洗几次,沥水。
5、将二个鸡蛋打散。放入沥干水的虾皮,倒点米酒,一起搅拌。
6、将金针菇洗净,切去尾部(图的右边那团是其尾部),切成小段。
7、炒锅置电磁炉,锅中热花生油,倒入虾皮蛋液煎。再翻面煎,并炒散。
8、倒入番茄肉和姜片,倒入金针菇,一起翻炒。
9、倒入酱油翻炒。
10、调入盐,炒匀(炒好了花朵的内馅菜)。
11、将番茄花放盘中,置微波炉加热1分钟。
12、将内馅菜用勺子装入番茄花中,撒上葱花即可。
13、花开富贵!
- 14、花儿笑!
15、花儿俏!
小窍门
1温的盐水(即:温水中放点盐)泡发虾皮10-15分钟,可去除虾皮中不好的成份。
2金针菇洗净,切去尾部不要,即:成团的那部分切去,菇的头部是有盖的。
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