三鲜粉丝的做法，三鲜粉丝怎么做

“三鲜粉，是用猪肝、粉肠和青菜加上生榨粉煮的汤粉。早餐吃上一碗三鲜粉，整个人都觉得舒服极了。猪肝养血、明目，粉肠温补润燥，不过猪肝用之前最好用水冲洗一下，龙宝一般是前一天买猪肝回来浸泡1-2个小时。粉肠边上白色的油脂最好去掉，不喜欢吃猪肝和粉肠的可以换成猪肉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三鲜粉丝的做法步骤

• 1、粉丝加热水泡软。

• 2、生姜去皮切成细丝，香葱洗净切出葱白和葱花。

• 3、猪肝和粉肠切成合适入口的大小。

• 4、加入生抽、玉米淀粉、料酒和姜丝腌制5分钟。

• 5、番茄洗净切薄片，青菜摘成合适入口的长度。

• 6、热锅后下适量的油，放入姜丝和葱白小火煸出香味。

• 7、加入番茄和盐炒出汁水。

• 8、加入适量的水转大火煮开。

• 9、放入泡过的粉丝煮软。

• 10、放入猪肝和粉肠煮1-2分钟。

• 11、加入青菜烫熟。

小窍门

猪肝和粉肠不要吃太嫩，一定要彻底煮熟了再吃。