西瓜月饼的做法,西瓜月饼怎么做
“看着像西瓜,吃着是豆沙,咬下去浓浓的豆香蜂拥而来,还掺杂着黑芝麻香,外皮香酥而不干,每口都饱含幸福。”
食材明细
西瓜月饼的做法步骤
1、黄油提前室温融化,加入砂糖和盐,用电动打蛋器打发至颜色变浅。
2、分3次加入全蛋,继续打发至全部吸收融化,黄油体积膨胀。
3、筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀搅拌均匀,揉成面团。
4、取一半面团,加入抹茶粉揉成绿色面团。
5、把揉至好的面团,绿色分成18克一个的剂子,原色分成12克的面剂子备用。
6、白豆沙馅加入红曲粉和黑芝麻,拌成团做出红色芯儿。
7、把红芯儿分成25克一个的馅芯,揉成圆球备用。
8、取一个原色面团,按成圆成皮,包入一个馅儿芯,搓圆备用。
9、再取一个绿色面团,把原色面馅芯包裹均匀。
10、用一个碗,将抹茶粉加入清水调匀,用毛刷勾画在饼胚上。
11、烤箱提前预热,上下火170度,烘烤15分钟。
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