简单版西瓜月饼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

当超市的糕点不能满足你的时候。当外面的糕点房里买不到你想买的糕点的时候。何不妨自己来做？自己动手的乐趣。自己品尝到自己做的东西的开心。自己成功做出来的成就感配上入口即化的月饼馅。苏软酥脆的酥皮。好吃的西瓜月饼在这里。赶快行动起来吧。

主料

低筋面粉 ：465
黄油 ：280
鸡蛋 ：100
奶粉 ：120
抹茶粉 ：20
糖 ：40
盐 ：5

辅料

红曲粉 ：10
南瓜粉 ：20
黑芝麻 ：适量
白芸豆馅 ：970

具体步骤

1.黄油室温融化，加入砂糖，打发到黄油颜色变浅

2.分3次就全蛋，继续打发到全部融化，黄油体积膨胀

3.筛入450g低筋面粉和全部奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成软硬适中的面团

4.取出2/3的面团，加入抹茶粉揉成绿色面团，放入冷藏室冷藏20分钟

5.另外1/3的面团加入15g低粉，揉均匀做成原色面团，放入冷藏室冷藏20分钟

6.冷藏好的面团，绿色的分成18g一个的面剂子，原色的分成12g一个的面剂子备用

7.白芸豆馅儿加入红曲粉和黑芝麻，做出红色西瓜芯儿

8.白芸豆馅儿加入南瓜粉和黑芝麻揉匀，做出黄色西瓜芯儿

9.各色内馅儿，分成25g一个的馅芯，揉成圆球备用

10.取一个原色面团，按成圆皮，包入一个馅儿芯，包均匀不要破皮

11.再取一个绿色面团，把刚才的原色面馅芯包裹均匀，做出饼胚

12.抹茶粉加入清水调匀，用筷子沾取适量勾画在饼胚上

13.烤箱170度预热，放入做好的西瓜烤15分钟即可

烹饪技巧

1、做西瓜花纹的时候，如果你的抹茶粉不够绿可以加少量食用色素。