双色北海道吐司的做法,双色北海道吐司怎么做
“我在做这吐司时有事要外出,所以就放冰箱冷藏发酵,如果在家可按平时个人喜好的方法去做就行了”
食材明细
双色北海道吐司的做法步骤
1、把材料(除黄油外)全放在面包机内
2、材料搅拌成光滑的面团后放入黄油,用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次
3、把面团分成对等两份,取其中一份放冰箱
4、另一份面团放面包机内,加入绿茶粉
5、把面团搅拌均匀
6、双色的面团发酵2倍大
7、把发好的面团排气,松驰10分钟
8、擀成椭圆面片再松驰10分钟左右
9、把两面叠加在一起
10、由内向外卷起
11、卷成圆筒状
12、放在吐司模内,用保鲜纸封好
13、放在冰箱发酵至8公满(约4小时),在发好的面团上轻轻扫上蛋液
14、烤箱180度,烤35分钟左右
15、烤了10分钟后加盖锡纸防止上色过度
16、吐司出炉,晾凉即可食用
小窍门
汤种=高粉20克牛奶100克,小火煮成糊状,冷藏后用
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