飘香榴莲酥的做法,飘香榴莲酥怎么做
“榴莲营养丰富,素有水果之王之美誉,常听说一个榴莲3只鸡,较为温补,对于体热形的人士不宜多吃。喜欢榴莲的觉得是人间美味,不喜欢的就是接受不了那味道,但是,只要你坚持的尝试一两次,你就会漫漫接受喜欢吃。有一点要提醒大家,刚吃过榴莲的人士,请在8个小时之内千万别喝酒,否则会出人命的,切记!”
食材明细
- 果味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 未知 (难度)
飘香榴莲酥的做法步骤
1、将油皮材料混合成光滑面团。
2、油酥材料也混成面团。将两样面团各之盖紧醒发二十分钟。
3、将榴莲去核,用勺子捣烂,加入20克白糖和20克淀粉拌匀成馅料。
4、将油皮扞开,包入油酥,边缘捏紧。
5、将包住油酥的面团扞开成片。
6、将左右两端往中间对折,成为第一轮4折。
7、将第一轮4折面团再扞开,左右再对折成第二轮4折。同样这步骤总共3轮4折。
8、将第三轮4折好的面团扞开卷起成长柱形。用刀切成相等份。
9、取一小面团扞成圆片,包入榴莲馅,捏紧收口。(由于面皮油份较多,扞好的皮不容易拿起,可借用刮板操作)
10、包好的样子。收口朝下,用同样做法完成剩余之面团。
11、所有整形完毕,排入烤盘。如果想要用烤箱烤的,要提前预热烤箱180度十分钟,用上下火烤20分钟左右完成。(通过实验证明,用油炸的比烤的好吃很多,而且层次分明,非常的酥松)
12、烤箱版的成品。
13、油炸的成品。一看就比烤的好吃。
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