淡奶油蔓越莓蛋糕的做法，淡奶油蔓越莓蛋糕怎么做

“一款奶香十足的蛋糕。小瑶的方子，我没将名字做任何修改，只是将造型改变了下，部分食材略有差异。更适合俺家的2个小宝食用。磅蛋糕的口感，快速消耗淡奶油的好方法。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

淡奶油蔓越莓蛋糕的做法步骤

• 1、首先准备蔓越莓干，将蔓越莓干切碎。原方是80g蔓越莓，但是这个添加的干果，多少不会影响成品的成败。所以，我家里只有65g了，就放了65g，不过，事实上可能还不到，因为，在切的时候，俺家老二一直在偷吃。

• 2、在蔓越莓中加入少量低粉（不计入食材明细中），让蔓越莓干裹上一层薄薄的低粉。

• 3、淡奶油加入60g糖，打至如图成图，8，9分发。

• 4、打发好的淡奶油中，分次加入2个蛋黄，搅拌均匀。

• 5、淡奶油糊中，放一点盐，筛入低粉。搅拌均匀备用。

• 6、蛋白中，滴入少许白醋，分3次加入糖，打发至如图有小弯钩状态。

• 7、将打发的蛋白用上下翻拌法拌入淡奶油面糊中，搅拌均匀之后，再拌入蔓越莓干，拌匀。

• 8、倒入模具。烤箱180度预热。

• 9、烤箱内测温度180度，中下层25分钟。

小窍门

糖粉是将白砂糖用料理机直接打成粉末。