懒猫吐司的做法,懒猫吐司怎么做
“萌翻到爆的懒猫吐司,萌萌哒太可爱了”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
懒猫吐司的做法步骤
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1、提前把所有材料准备好
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2、除巧克力粉和巧克力块外,把主料按液体到粉类依次放入面包桶,糖盐对角放,面粉中间挖个小坑放酵母
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3、面包机用手机启动手工整形程序,烧色中,750克
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4、和面结束后,进入基础发酵前按暂停键,拿出面团平均分两份,其中一份加入可可粉用手揉匀
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5、取出面包桶内搅拌刀。把双色面团用油纸隔开放入面包机进行第一次发酵
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6、第一次发酵结束后,按暂停键,面包拿出来整形,取出面团排气,把原味面团和巧克力面团都平均分成8份,滚圆
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7、把5个原味面团如图摆放
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8、把4个可可面团放置第二层(如图)
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9、另4个可可面团放置第三层(如图)
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10、剩下3个份量的原味面团,其中两个做猫的身体。另一个面团,取部分做猫的耳朵和尾巴,滚圆做猫头
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11、原味的两个面团搓长些,依次向内折
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12、按上猫头,猫耳朵,猫尾巴
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13、轻轻放入面包桶内,面包机恢复启动
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14、继续二发加烘烤
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15、直到蜂鸣声响起,面包出炉。取出面包放在晾网上晾凉
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16、裱花袋内加入一小块黑巧克力,隔温水融化
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17、等面包表面放凉以后,裱花袋剪小口画出猫咪五官和花纹就大功告成了
小窍门
1.由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减
2.猫的耳朵不要弄太大,会不好看
3.必须用好的高筋面粉和即发性耐高糖酵母
4.巧克力粉推荐用法芙娜的,不然面包口味没那么好
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