酥皮的制作方法的做法，酥皮的制作方法怎么做

“这个量大约可以制作12个蛋挞,还不是很复杂。但是，我会尝试更简单的制作方法,如果能成功,会和大家分享的,呵呵....”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥皮的制作方法的做法步骤

• 1、称好黄油,室温软化。

• 2、面粉称好,加入40克黄油。

• 3、用手捏碎。

• 4、成小颗粒状,加入放了盐的凉水。

• 5、搅拌均匀,和成团，揉匀。

• 6、顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。

• 7、把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。

• 8、拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面。

• 9、包起用手捏好,不漏出黄油。

• 10、用擀面杖轻轻擀开。

• 11、象叠被子一样,先折一边。

• 12、把另一边搭上去,重复3次。

• 13、酥皮就成功做好了.

小窍门

如果在叠面皮时，黄油有融化，要放入冰箱冷藏30分钟在行操作。