星空蛋黄酥的做法,星空蛋黄酥怎么做
“平凡的日子里花点小心思满足一下我的少女心😁😁😊😊#高颜值的星空蛋黄酥,您的天空是什么颜色呢?早安!🌹🌹”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
星空蛋黄酥的做法步骤
1、600克豆沙分成24克一个的小剂子,分别包入一个咸蛋黄(咸蛋黄用了熟的,不用特别处理,直接可以用)。
2、团圆,豆沙咸蛋黄馅就好了。
3、放入冰箱冷藏半个小时。
4、水油皮材料放入厨师机。
5、揉出半透明薄膜状。
6、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛半个小时。
7、油酥240克+120克猪油,用手拌成团,做成油酥。
8、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛半个小时。
9、松弛好的油酥分成4等分。
10、分别加入1g的果蔬粉调色,南瓜粉、红曲粉、蝶豆花粉、紫薯粉,得到四色不同颜色的面团。
11、4种不同颜色的油酥面团分别各分成均匀的12等分,盖上保鲜膜,以免风干。
12、松弛好的油酥皮分成均匀的12等分。
13、取出一个水油皮面团,包入4个不同颜色的油酥。
14、轻轻的擀开。
15、从上往下卷起。
16、卷好。
17、依次做完,盖上保鲜膜室温静置松弛15分钟。
18、时间结束后,取出一个面团。
19、换一个方向,再次擀开。
20、从上往下卷起。
21、卷好。
22、依次做完,盖上保鲜膜,以免风干。
23、取出一个面团,对半切开。
24、取出一个面团,切面朝上。
25、擀成中间厚边上薄的圆面片,包入一个豆沙咸蛋黄馅。
26、收口捏紧,收口朝下,依次做完。
27、摆入烤盘中,放入预热烤箱中,180度,烤30分钟。
28、时间结束后,出炉了😁。
29、好了😁。
30、成品图。
31、成品图。
32、成品图。
33、成品图
34、成品图。
35、成品图。
36、成品图。
37、成品图。
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