红枣蛋糕的做法 冬季健康美食——红枣蛋糕 红枣蛋糕怎么做
“冬天的蔬菜和水果的品种相对较少。因此获取维生素的途径也相应较少。但是有种号称天然维生素丸的食物可以为身体加油。她就是红枣。红枣不但含有常见的维生素,如VC维生素A等。还含有生物类黄酮物质,能保护维生素C不受破坏。红枣的食用方法很多,直接吃、泡水喝、炖汤吃等等,再有就将其加工一下,做成蛋糕吃。这款红枣蛋糕的味道还是蛮不错的,以至于做好后切开,直接就被家人瓜分了,没有拍成细节图。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红枣蛋糕的做法步骤
1、红枣清洗干净去核,切成小块;
2、砂锅里放入清水,水越是枣肉的5-6倍,开火煮枣;
3、枣的糖分比较高,快煮好是要不断的搅动,以免糊锅。
4、煮至水收干,枣肉软烂粘稠即可;
5、将枣泥晾至不烫手,加入白糖搅匀;
6、倒入玉米油,搅匀;
7、三个鸡蛋倒入干净的盆中,打至发泡;
8、将蛋液倒入枣泥糊中搅匀;
9、将无铝泡打粉加入低筋粉,过筛低筋粉,将过筛的低筋粉倒入枣泥糊中,搅拌均匀;
10、烤箱170度预热,将面煳倒入方形烤盘;
11、将面糊放入预热好的烤箱烤25分钟左右,上色熟透即可。
小窍门
七小选用的枣是山东本地的小核枣,去核煮成枣泥约95g。
不习惯吃枣皮的朋友们,可以将红枣整个煮熟去皮去核,再压成泥。
煮红枣的时候,会出现白色泡沫状物质,只要滴几滴色拉油白色泡沫即可消失。
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