火腿奶酪卷的做法,火腿奶酪卷怎么做
“每一口都带着芝士的滋润和火腿的喷香,好吃无须解释~”
食材明细
火腿奶酪卷的做法步骤
1、面团材料后油法揉成光滑面团,基础发酵至2.5倍大。
2、发酵好的面团排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
3、将面团擀成椭圆形。
4、翻面,顺长将两边向中间对折。
5、再次擀成长条形。
6、先铺上两片火腿。
7、再铺上一分为二的奶酪片。
8、压薄底边,自上而下卷起。
9、用刀从中间切成两半。
10、依次做好其余面团,切面向上摆入圆形深烤盘(24cm)。
11、最后发酵结束后,表面刷全蛋液,撒上适量白芝麻,放入预热好的烤箱。180度18分钟。
小窍门
上色后注意加盖锡纸,免得顶部颜色过深。
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