焦糖杏仁罗马盾的做法,焦糖杏仁罗马盾怎么做
“这款点心来源于安德鲁森的“罗马盾牌”,为什么叫罗马盾牌,看它造型就知道了!我是向美食网友学做的,成品轻薄爽脆,甜而不腻!它的制作方法并不复杂,所以大家可以试试!”
食材明细
焦糖杏仁罗马盾的做法步骤
1、黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。黄油加糖粉
2、充分搅拌均匀,我是用打蛋器搅拌的,如果没有可以手动
3、然后加入蛋清搅拌均匀
4、因为蛋清跟黄油其实不好融在一起,所以我依然是用打蛋器
5、再筛入低筋面粉用切拌的方式混合
6、准备一个裱花袋,先把圆口花嘴放进去,然后再放入面糊
7、均匀的挤出圆形空心的圈,椭圆形的
8、把辅料里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里,开小火让所有东西融化并融合
9、然后把杏仁片全部倒进去
10、用勺子轻轻搅拌均匀即可
11、把刚刚熬好的杏仁用小勺子一点点的放进挤好的圈里,不要放太多,太多了烤制过程中会溢出来
12、开烤箱175度预热,进烤箱,175度12-15分钟左右
13、烤到12分钟以后一定要在烤箱前注意上色
14、焦糖杏仁罗马盾完成
小窍门
中间的杏仁料不要放太多,太多了烤制过程中会溢出来
烘焙时间12-15分钟,上色就不同,我的份盘烤制的一盘12分钟,一盘14分钟
我的花嘴是三能SN7064
我的成品一样是28块
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