甜甜圈奶茶布丁的做法,甜甜圈奶茶布丁怎么做
“在北美,拜访客户的时候或者是办公室内一些食物分享的时候,甜甜圈(Donut)都会扮演一个挺重要的角色。也因此,经常会出现吃剩的情况。借助面包布丁的灵感,我灵机一动制作了这款甜甜圈奶茶布丁。之所以选择奶茶,一来奶茶配甜甜圈是最能表现加拿大中西合壁的办公室文化,二来也是为了预祝京东老板娘在澳洲待产顺利!”
食材明细
甜甜圈奶茶布丁的做法步骤
- 1、将烤箱预热300华氏度,下层放一小盘水。
2、将奶油、奶茶、盐和肉桂粉(请根据个人喜欢而选择)混合后,搅拌均匀
- 3、在盛布丁的器皿表面涂/喷上一层油。
4、将甜甜圈切成小块
5、将鸡蛋和糖混合后,用搅拌器高速搅拌3-5分钟,视乎机器的功率而异。
6、向蛋液中加入香草香精和黄油溶液,调至中速再打约20秒。
7、将所有液体搅拌均匀,至此,奶油蛋羹(Custard)就制作完毕。
8、同时可以撒上自己喜欢地巧克力豆、坚果、水果干之类的。将奶油蛋羹倒入烤盘中,确保大部分的甜甜圈浸泡在蛋羹当中。
9、放入事先预热的烤箱的水盆中,烤40-60分钟,视乎所用器皿的深浅而定。
10、取出后,在表面撒上薄薄的一层糖霜或可可粉装饰。
小窍门
1.和做面包布丁的原理一直,为了提高甜甜圈的吸水能力,建议将甜甜圈切开后在干燥的地方放半个到一个小时,面包里面越干,之后吸附蛋羹的能力越强。
2.将蛋羹倒入后,可以轻轻压一压表层的甜甜圈,让其充分吸收蛋羹。
3.没有奶茶的朋友,可以自行替换为咖啡。
4.此甜品只供热食,同时如果配以冰冻鲜奶油或冰淇淋,这样就“完美”了。
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