松软早餐包的做法 好吃松软早餐包 松软早餐包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

松软早餐包的做法步骤

• 1、将所有材料除奶油外全部放入容器内，搅拌成团后放入奶油

• 2、搅拌至扩展阶段，能拉开大片的薄膜状

• 3、放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

• 4、分割成每份约50克的小面团，共12份，滚圆松弛15分钟

• 5、取其中1份擀开，包入蜜红豆

• 6、共6个放入烤盘中进行最后发酵至2倍大

• 7、剩余的6个，搓成长条，松弛15分钟

• 8、扭成形，放入烤盘进行发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上椰丝

• 9、红豆小餐包，送入预热好的烤箱，上下火190度，中层20分钟左右

• 10、椰丝小餐包，送入预热好的烤箱，上火190度，下火170度，中层20分钟左右

小窍门

1、注意随时观察，面包上色后要及时加盖锡纸

2、我就是做红豆小餐包的时候，多看了两眼电视剧，没有及时加盖锡纸，以至于上色过深，郁闷啊，

好在就是成品难看点，倒也不影响口味

3、采用上下火分开设温的面包，口感要略胜一筹啊，起码底部不会考的太焦，可以参考看第6张图，

翻过来的那个是椰丝小餐包，照的不是太清楚，凑合着看吧！