卡仕达土司的做法，卡仕达土司怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卡仕达土司的做法步骤

• 1、卡仕达酱原料，奶锅加入高筋粉15克，鲜奶75克，细砂糖10克，蛋黄1个，搅拌均匀

• 2、开小火，边加热边搅拌，直到出现纹路，离火凉凉，盖保鲜膜入冷藏箱60分钟

• 3、面包机依次加入，卡仕达酱，细砂糖30克，奶粉15克，盐0.5克，水120克，高筋粉270克，粉中扒个窝，放酵母，（酵母和盐分开，影响发酵）面包机8档20分钟

• 4、20分钟停机，加入黄油，再8档20分钟

• 5、放大碗中，盖保鲜膜发酵1小时

• 6、发酵到2倍大

• 7、取出排气，分三等份，团圆盖好醒15分钟

• 8、取一个面团擀开，椭圆形

• 9、两边对折，再擀开，卷起来

• 10、依次入模放好

• 11、放烤箱80度发酵60分钟，底盘放一碗开水，增加湿度，发酵九分满，刷蛋液

• 12、烤箱设定190度,40分钟，上色后盖锡纸，超级柔软的土司出炉