紫薯酥皮的做法,紫薯酥皮怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯酥皮的做法步骤
1、材料:水油皮(低粉150g、猪油55g、糖粉20g、温水60g),油酥皮(低粉116g、猪油70g、紫薯粉20g)。
2、内馅:绿豆沙球18个(20g/个)。
3、水油皮材料和油酥皮材料各自混和揉成面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时。(揉面步聚略。
4、水油皮面团和油酥皮面困各分成9份,揉成圆球18个,盖膜静置10分钟。
5、取一个水油皮球用手按扁,将一个油酥皮球放中间。
6、用水油皮包住油酥皮,依次完成其他8个,盖膜静置20分钟。
7、取一圆球用面棍在中间压一下,往上擀一下,再往下擀一下,不重复擀,变成牛舌状。
8、把牛舌状面饼卷起,依次完成其他8个盖膜松弛20分钟。
9、取一面卷用面棍在中间压一下,往上擀一下,再往下擀一下,不重复擀,擀成长方形。
10、把长方形面饼卷起,依次完成其他8个,盖膜松弛20分钟。
11、取一面卷用刀在中间一切,一分为二。
12、切开的面卷一圈圈的,看到多层次。
13、切开的面卷,把切面朝下,用手掌按扁,中间放上绿豆沙球,包好内馅。
14、预热烤箱,180度上下火,20分钟,再调160度上火风烤,10分钟。
15、香甜酥皮扑鼻,美美哒。
小窍门
别懒,松弛的时间是必须的。
-
芝士培根薯泥的做法 甜椒焗芝士培根香滑薯泥 芝士培根薯泥怎么做
“真是的很简单游浪漫的食物哦!~”食材明细主料土豆(适量)甜彩椒(适量)培根(两片)辅料鲜奶油(200ml)芝士(2片)黄油(10g)香草(一根切4段)配料盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芝士培根薯泥的做法步骤1、土豆削皮切粒或片与半碗水放入压力锅内响后10分钟即可,...
-
夏威夷匹萨的做法,夏威夷匹萨怎么做
食材明细主料匹萨皮(九寸量)高筋面粉(150克)辅料温水(81克)芝士(适量)甜椒(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)青豆(适量)玉米粒(适量)香肠(适量)配料糖(8克)盐(2克)橄榄油(8克)番茄酱(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)夏威夷匹萨的做法步骤1、将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静...
-
白玉绿豆糕的做法,白玉绿豆糕怎么做
“此糕莹白如玉,绿豆馅料入口清甜,既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴此点是冷食点心,所以要注意卫生”食材明细主料绿豆(100克)澄面(100克)生粉(20克)辅料白糖(10克)糖(15克)蜂蜜(10克)黄油(15克)沸水(80克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)白玉绿豆糕的做法步骤1、绿豆加入少...
-
汤种黑芝麻土司的做法,汤种黑芝麻土司怎么做
食材明细主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)辅料干酵母(7.5G)水(135G)汤种(150G)黄油(50G)黑芝麻(80G)配料细砂糖(50G)盐(7.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)未知(难度)汤种黑芝麻土司的做法步骤1、原料1.2放入面包机搅拌15分钟后。加入黄油继续搅拌至完全阶段。最后放入黑芝麻混匀。2...