蔬菜饼干的做法 【蔬菜饼干】集营养美味于一身 蔬菜饼干怎么做
“一说到手工饼干,大多数人都会不由自主的和“甜”,“腻”联系在一起。今天做的饼干是既不甜,也不腻,且还有丰富的营养。是一款蔬菜饼干,蔬菜饼干?当然,口感还相当酥脆呢,第一口咬下去就深深虏获了我的心,味道太棒了。不甜不腻,还有洋葱和胡萝卜的香味。洋葱这类蔬菜,味道浓郁,爱的爱死,恨的恨死。其实它在西餐里,是很畅销,很多配菜中都有它的身影,饼干中放了洋葱,香浓的味道也赋予了它更佳的口感。在做法上类似于苏打饼干,很简单,是很值得大家一试的。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔬菜饼干的做法步骤
1、备好所需食材,胡萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分;
2、低筋面粉,白砂糖,酵母粉,苏打粉和植物油混合拌匀;
3、加入胡萝卜泥、洋葱泥、盐和胡椒粉,拌和成面团;将面团盖上保鲜膜静置半小时;
4、面团放在皮肤上,用擀面杖擀约0.2cm的薄片;
5、再用刀切成长宽均等的小份,烤盘铺油纸,放置在烤盘上;用叉子在表面叉上均匀的小孔,烤箱温度170度,时间18分钟,预热后,放入即可。
小窍门
1、胡萝卜泥和洋葱泥是用新鲜胡萝卜和洋葱,切块儿,放入料理机中打碎做成的;
2、刚打碎的胡萝卜泥和洋葱泥都含有大量水分,如果不挤去水分,会造成拌和好的面团太软,不易操作,所以挤去水分这一步是很关键的;
3、拌好的面团静置,是为了让面团松弛,成品口感更佳;
4、用叉子在表面叉小孔,防止饼干鼓包;
5、要保证胡萝卜和洋葱末的水分烤干,这样饼干口感才会脆。
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