焦糖南瓜芝士蛋糕的做法，焦糖南瓜芝士蛋糕怎么做

“说起南瓜，很多农村的小伙伴并不太喜欢吃它，无论是蒸着吃还是做汤还是炒着吃，都感觉有股奇怪的味道，可一旦用它制作甜点，就不一样了，味道极其甜美，很适合正在热恋的情侣；”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

焦糖南瓜芝士蛋糕的做法步骤

• 1、1、南瓜切片，蒸熟，除去多余水份，置凉备用；

• 2、2、奶油奶酪室温软化放入一半的糖，隔热水搅拌至细腻光滑

• 3、3、倒入已经置凉的南瓜泥混合均匀

• 4、倒入浓稠酸奶，拌匀

• 5、加入牛奶和鲜奶油拌匀，

• 6、、整体过筛，得到更细滑的奶酪糊。

• 7、制作焦糖：冷水和剩余的细砂糖放入不沾锅中，中火加热，不必搅拌，待变成棕红色的时候关火，马上倒入20g沸水

• 8、模具周围涂黄油，沾上油纸，倒入刚才做好的焦糖。

• 9、待焦糖凝固以后，缓缓倒入奶酪糊。

• 10、0隔热水烘烤，放入德普烤箱中下层，焙烤模式170度，烤制40min

• 11、美味就在做好了

小窍门

1、南瓜如果蒸完之后直淌水，说明水份太大了，要过滤多余水分；
2、拌好的芝士糊如果能再过筛一下，整体会变得更细腻，也会有南瓜的纤维留在筛网上，直接舍弃即可；