儿菜咋做最好吃,今天告诉你
我们生活中能够吃到的蔬菜种类非常丰富,儿菜就是其中口感非常好的一种。而且儿菜非常的百搭,和什么食材一起做都能够做的好吃,肯定有小伙伴儿想了解儿菜的新鲜做法。今天小编就来给大家简单介绍一下儿菜咋做。
儿菜咋做最好吃
一、儿菜肉丝面
1.首先把所有的食材都清洗干净,儿菜切丝,香菇切片,洋葱头切成丝。准备适量的瘦肉,洗干净切丝。放到碗里,加入生抽糖,淀粉腌制五分钟。
2.在锅里加入适量的清水。烧开再加入虫草花,用小火烧20分钟之后加入一勺生抽,然后把汤汁盛起来,等待使用。
3.重新烧一锅水,把面条放入进去。同时准备一口炒锅,加入适量的油,把肉丝加入进去炒,炒到颜色发白了就可以盛出来了。
4.重新在锅里加入油,放入洋葱丝,炒出香味儿,再放入香菇和儿菜,继续翻炒。翻炒等到香菇和儿菜都变软了,加入少许的蚝油和清水煮开。最后再把肉丝也加入过进去,翻炒几下。
这个时候,面条也煮熟了,把面条盛出来,放入碗里,把之前准备的汤汁浇加到里面,炒好的榨菜肉丝也放入面里,最后再加一个卤蛋,就做成了美味好吃的儿菜肉丝面。
二、拌儿菜
1.儿菜洗干净,放到一边晾干水分之后,切成丝放到盘里,加入少量的食用盐,腌制两分钟。把水给淹出来即可。
2.儿菜放入碗里,把辣椒粉,麻油,生抽,糖,花椒油,味精香,醋加入进去。调制均匀即可。
三、浓汤煮儿菜
准备新鲜点儿菜,菜不好的部分削干净。切成片儿,放到大骨汤里煮五分钟,加入少量的食用盐,鸡精调味即可。
注意儿菜煮的时间不要太长了,否则很容易煮老了,口感就不好了。大家平日如果用骨头熬完了汤,剩下的汤不要扔掉,分成小份儿密封到冰箱里。不管做什么菜,加入进去都会变得更加的鲜香。
四、儿菜酱爆五花肉
1.儿菜掰成小朵之后,清洗干净,再切成片,准备适量的五花肉切片,在碗里加入五花肉用。一点料酒和豆瓣酱,再加入一小勺食用油腌制五分钟。
2.锅里加入适量的食用油,等到油热了之后。放入五花肉片,用小火煎,煎到两面都变色了,把儿菜也倒进去。再加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀,加点儿鸡精出锅。
看了文章的介绍。相信你对于儿菜咋做这个问题,就有了自己的答案吧。其实你完全可以按照个人喜好搭配其他的食材一起吃,儿菜搭配什么菜都可以,而且营养价值丰富,能够做出好吃的家常菜。
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