焦糖南瓜芝士蛋糕的做法 焦糖南瓜芝士蛋糕，德普烤箱烘焙食谱 焦糖南瓜芝士蛋糕怎么做

“焦糖南瓜芝士蛋糕
说起南瓜，很多农村的小伙伴并不太喜欢吃它，无论是蒸着吃还是做汤还是炒着吃，都感觉有股奇怪的味道，可一旦用它制作甜点，就不一样了，味道极其甜美，很适合正在热恋的情侣；
德普烘焙实验室制作时间：100min、制作难度4星、人数4人适应人群：老少皆宜
烤制设定：德普烤箱焙烤模式、170度、预热15min、烤制40min
配料：奶油奶酪250g，细砂糖220g，酸奶150g，南瓜泥180g，
牛奶100g，鲜奶油150g，冷水20g，，沸水20g”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焦糖南瓜芝士蛋糕的做法步骤

• 1、1、南瓜切片，蒸熟，除去多余水份，置凉备用；

• 2、2、奶油奶酪室温软化放入一半的糖，隔热水搅拌至细腻光滑

• 3、3、倒入已经置凉的南瓜泥混合均匀

• 4、4、倒入浓稠酸奶，拌匀

• 5、5、加入牛奶和鲜奶油拌匀，

• 6、6、整体过筛，得到更细滑的奶酪糊。

• 7、7、制作焦糖：冷水和剩余的细砂糖放入不沾锅中，中火加热，不必搅拌，待变成棕红色的时候关火，马上倒入20g沸水

• 8、8模具周围涂黄油，沾上油纸，倒入刚才做好的焦糖。

• 9、9待焦糖凝固以后，缓缓倒入奶酪糊。

• 10、10隔热水烘烤，放入德普烤箱中下层，焙烤模式170度，烤制40min

小窍门

.小贴士
1、南瓜如果蒸完之后直淌水，说明水份太大了，要过滤多余水分；
2、拌好的芝士糊如果能再过筛一下，整体会变得更细腻，也会有南瓜的纤维留在筛网上，直接舍弃即可；