字母星星饼干的做法 Make a Wish——字母星星饼干 字母星星饼干怎么做
“这个小星星饼干烤出来,老公一个劲夸我,说这才是正儿八经的饼干,结果就是我都没吃几块,全让老公带去公司给小伙伴们分了~
之前烤了好几拨切达奶酪饼干在老公这里的评价都是——不好吃,对于闻到奶酪就扭头的人真是没辙,好吃的饼干都享用不了(⊙﹏⊙)”
食材明细
字母星星饼干的做法步骤
1、切50g黄油室温软化;
2、软化的黄油加入40g糖粉,1g盐,用电动打蛋器打至顺滑无颗粒;
3、分三次加入总共25g全蛋液,每次都要搅打至黄油和鸡蛋液完全融合后再加入蛋液;
4、搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑,且无油水分离现象;
5、筛入135g低筋面粉;
6、先用手搅拌成絮状,再揉成光滑的面团;
7、将面团擀成3毫米左右的面片;
8、用星星模具刻出饼干形状,刻字母的时候可以按压重一些,让字母刻的清晰一些,烤出来的饼干好看一些,刻的时候注意排版,就不会剩下很多面团,剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状,但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了,但是味道也是很好的,并不会有太大影响哈;
9、借助小刀将饼干排入烤盘;
10、入提前预热的烤箱,中层,上下火180度烤焙10-15分钟;
11、烤至饼干颜色金黄即可~
12、规则的小星星饼干,强迫症最爱~
小窍门
1、这个配方里面用的低粉是金象牌低筋面粉,配方中面粉的用量我自己经过调整,135g用量个人觉得正好;
2、面团不一定要擀成规则的圆形或者方形,用星星模具刻出饼干形状的时候注意排版,就不会剩下很多面团,剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状,但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了,但是味道也是很好的,并不会有太大影响哈;
3、面片最好擀得厚薄均匀一些,让每块饼干厚度均一,烘烤的时候上色才均匀,最后分钟最好盯着点烤箱,不要烤过了;
4、烤箱温度一个人烤箱做适当调整~
-
牛奶鸡蛋面包的做法,牛奶鸡蛋面包怎么做
食材明细主料牛奶(1个蛋1cup(240)奶粉(3大勺)面粉(3cup)辅料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)牛奶鸡蛋面包的做法步骤1、面包机。2、把所有材料依次放入面包机。(一定要先放液体,等最后放完面粉再放酵母。)3、选择甜面团程序,750克,中烧...
-
芝麻紫薯面包卷的做法,芝麻紫薯面包卷怎么做
“话说紫薯,前年刚认识的时候,买了一些回来在微波炉里面一烤,估计是时间长了,结果不光表面干吧的要命,里面也是硬巴巴的,俺和俺老妈一致得出结论,这玩意儿不好吃。再后来,KFC也做起了紫薯蛋挞,各大面包房也做起来了紫薯类的面包,抱着尝试的心态,结果发现这玩意儿还不赖。...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎么做
“今天的这款可可冻芝士,是做给坨爸的生日蛋糕,因为他喜欢巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,简单而纯粹的颜色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人节你想给你的他亲手做一个好吃的蛋糕,不妨试试这个。不过坨妈这个因为是给很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...