西瓜蛋糕球的做法 五色西瓜蛋糕球 西瓜蛋糕球怎么做

“用棒棒糖蛋糕模具烤出加了黑芝麻的红丝绒海绵蛋糕底，外表用巧克力来装饰，就成了可爱好玩的小西瓜蛋糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西瓜蛋糕球的做法步骤

• 1、准备3个大小适中的鸡蛋，鸡蛋要室温，打入无水无油的容器中

• 2、用电动告诉搅打蛋液，分3次加入细砂糖

• 3、蛋液搅打到发白体积膨胀，泡沫细腻，关掉打蛋器蘸蛋液在表面画出“8”字并且不是马上消失蛋液就搅打好了。

• 4、把低粉和红曲粉筛入打好蛋液中，边筛入边用橡皮刮刀上下翻拌，不要过度搅拌，避免消泡

• 5、面粉完全筛入容器中，加入盐，轻柔的把面粉和蛋液拌匀

• 6、加入黑芝麻

• 7、加入玉米油把面糊的所有材料拌匀

• 8、把面糊装入裱花袋，下面剪口，挤入棒棒糖蛋糕模具中

• 9、盖上模具上部分，放入180度预热好的烤箱，烤制16-18分钟

• 10、出炉稍凉后脱模

• 11、用牙签扎好一个烤好的蛋糕球

• 12、白巧克力隔水融化，把蛋糕球裹满白巧克力

• 13、外面的一层白巧克力冷却凝固后再裹一层用绿色素调色的白巧克力

• 14、绿色巧克力外衣完全冷却凝固后用笔蘸绿色素画出西瓜皮花纹

• 15、掰开一个还有逼真的西瓜籽哦~西瓜还是沙瓤的~

小窍门

1、鸡蛋一定要室温，冰箱冷藏的要提前拿出准备
2、鸡蛋要新鲜的较容易打发，如果室内温度低可以用50度左右的热水隔水加热打发
3、粉类要分次筛入用橡皮刮刀上下翻拌，不要过度搅拌，避免消泡