咖啡卷的做法,咖啡卷怎么做
食材明细
咖啡卷的做法步骤
1、将主料与调料全部放入面包机
2、选择发面团程序,启动揉面
3、待面团醒发结束增大至2.5到3倍
4、葡萄干放在温水中浸泡至软,取出沥干水分
5、将腰果放入预热180度的烤箱中烤10分钟左右
6、烤熟的腰果切碎
7、取出面团,放在撒有面粉的案板上排气揉圆。盖湿布静置10分钟
8、将面团擀成连长20厘米左右的面片
9、将葡萄干、腰果碎、咖啡粉、砂糖均匀铺在面片上
10、将面片卷成圆筒状
11、用刀切成8段
12、在烤盘上铺油纸,将切好的小面团放入烤盘,盖湿布继续醒发30分钟左右
13、将醒发好的面团放入预热180度的烤箱,烘焙30分钟,面包表面变金黄色时可盖锡纸继续烘烤
14、将热水、糖粉、咖啡粉调制成糖霜
15、糖霜
16、糖霜淋在面包上,即可
17、将绵白糖放食品研磨机中研磨
18、研磨成的糖粉
小窍门
糖粉不易保存,可以用绵白糖用研磨机研磨,即可制成糖粉,随用随做,很方便呢。
-
北欧风情比萨的做法,北欧风情比萨怎么做
“这个比萨我觉得应该叫“不靠谱的北欧风情比萨”,呵呵。之所以叫北欧风情,是因为里面用到了哈尔滨红肠,俺家老头的最爱,他说红肠来自俄罗斯,后来传到中国,因此可以叫北欧风情,那就依他好了。(就俄罗斯属于亚洲还是欧洲我们还争执了半天,最后他胜利了)”食材明细主料奶酪...
-
枸杞司康的做法,枸杞司康怎么做
“司康饼(scone),是苏格兰人的快速面包(QuickBread),它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传...
-
夏威夷匹萨的做法,夏威夷匹萨怎么做
食材明细主料匹萨皮(九寸量)高筋面粉(150克)辅料温水(81克)芝士(适量)甜椒(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)青豆(适量)玉米粒(适量)香肠(适量)配料糖(8克)盐(2克)橄榄油(8克)番茄酱(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)夏威夷匹萨的做法步骤1、将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静...
-
巧克力手指饼干的做法 巧克力手指饼干&巧克力球 巧克力手指饼干怎么做
食材明细主料柴鸡蛋(四枚180克)低粉(150g)辅料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黄油(25g)白兰地酒(20克)配料细砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)巧克力手指饼干的做法步骤1、蛋白蛋黄分开。2、..3、蛋黄加50克糖打匀。4、..5、蛋白加30克糖打至发泡。6、低粉过筛,加到蛋...