爱的小饼干的做法 美女厨娘晓晓,作品“爱的小饼干” 爱的小饼干怎么做
“今天是520噢,你向心爱的她/他说我爱你了吗?别急哟,表白之前先准备好您亲手制作的礼物,再配上一束玫瑰,你的她/他会被你的真诚和用心所打动哦!今天就由美女厨娘晓晓教大家制作一款充满爱意的小饼干!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
爱的小饼干的做法步骤
1、材料先来个大合照。
2、黄油放温室软化后,加糖,用电动打蛋器或者橡胶铲均匀,再加鸡蛋液拌匀。
3、加入低筋面粉,用手揉成光滑的面团。
4、揉好的面团静置十分钟,松弛好的面团分两次操作,分别把面团擀成0.3厘米的面片,并用模具印出你想要的图案。
5、用模具印出你想要的图案,把印好模的饼干放入预热好的烤箱,大约烘烤15分钟,也可根据面片的薄厚决定烘烤的时间。
6、烤好后晾凉,然后开始制作糖霜,用蛋清与糖粉混合。
7、把适量的食用色素放入搅拌好的糖霜中调色。
8、把调好颜色的糖霜直接涂在饼干表面。
9、部分糖霜可根据喜好调色,装入裱花袋,适当在饼干表面装饰即可。
10、翻糖:调色,取小块搓圆,再搓成长条,卷起,做成小花。
11、饼干盖上一层翻糖皮,再刷点水,最后放上卷好的小花装饰。绿叶可以用糖霜调成绿色放入裱花袋挤出点缀。
12、这款饼干最复杂的部分就是制作图案啦,大家可以根据自己的喜好配合着模具做出各种图案。
13、成品是不是很漂亮啊。
14、成品
15、成品
小窍门
1把面粉揉成面团的时候,不要揉太久,以免面粉起筋影响饼干酥松性。
2因为这款饼干面皮擀得较薄易切,如果没有切模,可以用大小合适的玻璃杯杯口来切饼。
3翻糖不用的时候要用保鲜膜盖好,因为翻糖接触空气会慢慢变硬,如果在制作过程中翻糖硬也可以蘸些猪油到手上再搓翻糖。
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