香酥芝麻小烧饼的做法,香酥芝麻小烧饼怎么做
“这款小烧饼方子来自美食家的前辈,只是稍有改动。在这里谢谢美食家的前辈们。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥芝麻小烧饼的做法步骤
1、水油皮:面粉猪油水盐合成水油皮备用油酥:淀粉和猪油合成油酥备用.
2、醒好的水油皮和油酥分别分成12个剂子。
3、取一份水油皮擀薄,包上一份油酥。
4、包好的剂子擀成牛舌形。
5、从一头卷起
6、所有的剂子依次做好。盖上保鲜膜醒10分钟。
7、醒好的剂子重复图4-6的步骤,擀开,卷起。
8、再次醒好的剂子擀开
9、擀开的剂子左右折起,稍稍按压一下,就成小烧饼坯子。
10、做好的烧饼坯子放入烤盘,刷上一层蛋液。
11、刷好蛋液的烧饼坯子撒上一层芝麻。
12、烤箱预热200度,放入烤箱15分钟即可。
13、考好的小烧饼胖了好多
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