樱桃冰淇淋蛋糕的做法,樱桃冰淇淋蛋糕怎么做
“这是给小朋友做的一款生日蛋糕,晚餐才能吃,所以这个蛋糕只能在晚上取出,拍摄光线有点暗,孩子特喜欢。大冬天,暖暖的屋子,冰冰的樱桃,滑爽的冰淇淋,香香甜甜的蛋糕,满口的巧克力,太爽啦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
樱桃冰淇淋蛋糕的做法步骤
1、备齐食材
2、4个生核桃去皮,装入食品袋,用面仗擀碎;
3、蛋糕坯:2个蛋白打发起泡加入25g白糖
4、打发到能让小棒直立
5、筛入核桃粉,加入大枣碎切拌均匀
6、表面撒上核桃碎
7、烤箱预热,170度上下火,烤箱中层烤15到18分钟,放到架子上待凉备用
8、巧克力冰淇淋:2蛋黄加入13g白糖
9、将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立
10、巧克力切碎
11、淡奶油打发;
12、倒入蛋黄液
13、将切碎的巧克力(不要全部放入,留一点做为最后的装饰)加入混合液中,切拌均匀
14、倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里,并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面,大樱桃摆在上边,然后蒙上保鲜膜,立即放进冰箱冷冻层,冷冻24小时后就可食用。我选择放在室外冷冻6小时左右。
15、从冷冻室取出蛋糕,室内解冻10分钟左右,即可脱盒开餐了。
小窍门
1.打发奶油一定要仔细小心,切记不可太过,成黄油就不能用了。
2.放在冰箱冷冻应在24小时以上,北方冬季直接在室外冷冻可以少点时间,大约6-10小时左右,我这次冷冻6小时,效果也很棒。
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