黑芝麻大桃酥的做法,黑芝麻大桃酥怎么做
“这个简单又好吃的小食做起来很简单,不用揉面饧面的,简单拌一拌就得,做早餐,搭配上一碗燕麦牛奶,来一个鸡蛋,能量足足的,虽然热量有点高,但是一上午的学习和工作足以消耗掉了。
来看看今天的这个芝麻大桃酥的做法,喜欢吃这口的一定不要错过,自己做的,材料健康,操作卫生,吃着才放心。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 神级 (难度)
黑芝麻大桃酥的做法步骤
1、材料备好。
2、把鸡蛋,花生油,糖先称量好放在一起。
3、把这三种材料先搅拌均匀,这一步,多搅拌一会,最好把糖搅拌融化,成乳化的状态最好了。搅匀后放入小苏打和无铝泡打粉。
4、再次把小苏打粉和无铝泡打粉和蛋糊搅拌均匀后,放入低筋面粉和黑芝麻。这里黑芝麻用熟的比较香。面粉选择用低筋面粉。
5、最后简单拌匀没有干粉的样子就行了。不用过度的搅拌,这时候的面团不是成坚挺的团的状态,有点软,没问题,而且就是需要这样的软的样子,不然酥松的感觉就差了。
6、揪下一块面团,大约是50克,(戴上手套才做最好了,免得油手),直接简单团圆后放入烤盘中。
7、我用的是不沾烤盘,如果用普通烤盘需要铺上油纸,把团好的面团直接放到烤盘上,轻轻拍扁,大约有半厘米多点的厚度,成一个大饼的状态。都做好,就是烘烤了。
8、烤箱预热175度,烤盘放中层,上下火,热风循环模式烘烤15分钟,时间到不要开箱,焖10分钟再取出即可,晾凉了吃吧,太香酥!
小窍门
首先说下烤箱时间,我用的是175度,上下火热风循环模式。有热风的作用,成品会更完美,但是如果烤箱没有这个功能也没关系,不用也行。还有,有的烤箱的温度都是10进位的,可以选择170度延长烘烤的时间,最后要观察,看看桃酥的表面颜色,如果上色了及时盖上锡纸,免得外皮糊了。
我用的是花生油,如果不喜欢重油味可以用玉米油等量代替。
最后,烤好的桃酥,烤盘从烤箱取出后不要马上移动,会碎掉,等到桃酥完全冷却了再轻轻取下来,就会很完整。
好啦,今天的这个好吃的点心学会了吗,可以做零食,可以当早点,特别的香酥,有时间一定要试试哦!
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