德国布丁的做法，德国布丁怎么做

“2013年的第一炉点心---德国布丁”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

德国布丁的做法步骤

• 1、将黄油在室温下回软后加入糖粉。

• 2、用电动打蛋器打至体积明显膨胀，颜色发白，分次加全蛋液打匀。

• 3、加入过筛混合好的低筋粉和奶粉。

• 4、用刮刀翻拌成团后，入冰箱冷藏1小时。

• 5、将细砂糖、牛奶、淡奶油香菜荚放入锅内，用小火加热至糖融化，即成热奶液。

• 6、取出香草荚，将1/3的热奶液倒入奶油奶酪中搅打至没有颗粒。

• 7、加入蛋黄液搅匀，再加入剩余的2/3热奶液搅匀。

• 8、最后加入用朗姆酒、蔓越莓和柠檬汁搅匀冷却备用。

• 9、取出冷藏好的挞皮面团，分割成45克一个，用手肉圆后压扁。

• 10、放入布丁模内，用指腹推开推匀，最后用擀面杖滚去多余的边缘。

• 11、.将布丁液用勺入挞皮内，每个布丁内加入适量的蔓越莓。

• 12、.入预热烤箱190度，中层15-20分钟即可。

小窍门

蔓越莓可以提前一夜浸入朗姆酒中，这样更入味。