咩咩羊面包的做法，咩咩羊面包怎么做

“用直接发酵法做了这款咩咩羊面包，为了迎合羊年洋洋得意，三阳开泰的寓意，俺家小主可喜欢的，不舍得吃了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咩咩羊面包的做法步骤

• 1、将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序；

• 2、再放入黄油再揉面；

• 3、将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；

• 4、面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；

• 5、将面团分成每个75克的小面团，松弛20分钟；

• 6、取一个小面团，擀成椭圆形后，左右两面向中间卷起；

• 7、在卷起的面卷中间切一刀，切至2/3处；

• 8、将面卷翻过来，将两侧的面卷卷起成羊角形状，用叉子在羊角上扎上少许的孔；

• 9、放入烤盘，包上保鲜膜进行二次发酵，室温下1个小时；

• 10、二次发酵完成后，刷上蛋液；

• 11、入提前预热烤箱中，下二层；

• 12、上管160度、下管150度，烤制25分钟；

• 13、烤好后，晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。